O amido de milho é um daqueles ingredientes versáteis que todo mundo tem no armário, mas nem sempre aproveita ao máximo. Além de engrossar molhos e cremes, ele pode transformar texturas, dar crocância e até substituir outros ingredientes em preparos rápidos e práticos. Confira agora como esse pózinho mágico pode facilitar sua vida na cozinha! 🍲🍮🥧
1. Engrossar molhos e sopas 🍵
Basta dissolver uma colher de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar ao preparo. Em poucos minutos, o molho ganha cremosidade sem alterar o sabor.
2. Deixar bolos e pães mais fofinhos 🧁
Misturar um pouco de amido à farinha de trigo deixa a massa mais leve e macia. Um truque simples para quem gosta de bolos e pães que derretem na boca.
3. Dar crocância a frituras 🍗
Passe o frango, peixe ou legumes no amido antes de fritar. Ele cria uma casquinha sequinha e deliciosa, perfeita para petiscos e acompanhamentos.
4. Substituto rápido do ovo em receitas 🥄
Para massas e bolos, 1 colher de sopa de amido misturado em 2 colheres de sopa de água pode substituir 1 ovo. Ideal para quem está sem ovos em casa ou prefere uma versão mais econômica.
5. Deixar sobremesas cremosas 🍮
Pudins, mousses e cremes ficam mais consistentes e com textura aveludada quando levam amido de milho. É o segredinho de muitas sobremesas caseiras.
💡 Dica Extra
Sempre dissolva o amido em um líquido frio antes de adicionar à receita. Assim você evita aqueles indesejados gruminhos.
