Se você gosta de praticidade mas quer fugir do miojo industrializado, essa versão saudável com macarrão cabelinho de anjo é perfeita. Preparada com temperos naturais e um caldo leve, ela fica pronta em poucos minutos e é cheia de sabor. Ideal para um almoço rápido, um jantar reconfortante ou até mesmo para aqueles dias frios em que só uma sopinha resolve.

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Miojo saudável

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Preparo 2

Cozimento 3

Total 5

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 1 porção

Calorias 210 kcal

Ingredientes

150 g de macarrão cabelinho de anjo
300 ml de água (ou caldo de frango)
½ colher (café) de açafrão
½ colher (café) de páprica defumada
½ colher (café) de lemon pepper
½ colher (café) de curry
Sal a gosto (opcional)

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Instruções

Aqueça a água (ou o caldo de frango) em uma panela até começar a ferver.
Acrescente o macarrão cabelinho de anjo e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Adicione o açafrão, a páprica defumada, o curry, o lemon pepper e, se desejar, o sal. Mexa bem para que os temperos se misturem ao caldo.
Sirva imediatamente, ainda quentinho.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use caldo de frango caseiro no lugar da água para um sabor mais intenso.
Não cozinhe demais o cabelinho de anjo, pois ele amolece muito rápido.
Ajuste o sal somente no final para evitar que o caldo fique salgado demais.

Conservação e Armazenamento

Essa receita é ideal para consumo imediato, pois o macarrão absorve o caldo e perde a textura com o tempo.
Caso sobre, armazene em pote bem fechado na geladeira por até 24 horas.
Ao reaquecer, adicione um pouco mais de água ou caldo para devolver a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, mas o cabelinho de anjo cozinha mais rápido e é o mais indicado para essa receita.

Dá para fazer sem algum dos temperos?

Sim, você pode adaptar de acordo com o que tiver em casa, mas os temperos combinados garantem o sabor característico.

Posso deixar a receita mais cremosa?

Sim, basta adicionar uma colher de sopa de requeijão ou creme de ricota no final do preparo.

Experimente também

Se você gostou desta receita de miojo saudável, vai adorar conhecer outras opções práticas e saborosas para variar o cardápio. Uma ótima pedida é a lasanha de abobrinha com frango, leve e nutritiva, perfeita para um almoço saudável. Outra sugestão é a sopa detox cremosa com frango, reconfortante e cheia de sabor, ideal para dias mais frios ou para quem quer uma refeição mais leve à noite.