A farofa de couve com bacon é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para churrascos, feijoadas ou até mesmo para o dia a dia. A combinação do bacon crocante com a couve refogada traz um sabor irresistível, enquanto a farinha de mandioca dá a crocância ideal. Além de fácil de fazer, essa receita é rápida e cheia de sabor, ideal para complementar suas refeições com um toque especial.
Farofa de Couve com Bacon
Ingredientes
- 4 folhas de couve-manteiga
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
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Prepare a couve: Lave bem as folhas de couve e retire o talo central. Em seguida, enrole as folhas como um rolinho e corte em tiras finas.
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Frite o bacon: Em uma frigideira grande, aqueça a margarina ou o óleo e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve o bacon, mantendo a gordura na frigideira.
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Refogue os temperos: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Adicione a couve: Coloque a couve na frigideira e refogue rapidamente, mexendo sempre para não queimar, até que ela murche.
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Misture a farinha: Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar a gordura e os temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Finalize: Adicione o bacon frito de volta à frigideira e misture bem. Ajuste o sal se necessário.
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Sirva: Sirva sua farofa quentinha como acompanhamento de carnes, feijão ou churrasco.
