Quer uma opção saudável, colorida e cheia de sabor? Esse mix de legumes assados no forno é fácil de preparar e combina com qualquer refeição! Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, os legumes ficam ainda mais gostosos com um toque de azeite e ervas. Perfeito para acompanhar carnes, frangos ou até servir sozinho, esse prato vai conquistar seu paladar!
Legumes Assados no Forno
Ingredientes
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 1 abobrinha média cortada em rodelas ou cubos
- 1 batata-doce média cortada em cubos
- 1 cebola roxa cortada em pétalas
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras
- 1 xícara de brócolis separado em floretes
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim)
- Suco de ½ limão (opcional)
Instruções
1️⃣ Preaqueça o forno a 200°C.
2️⃣ Em uma tigela grande, misture todos os legumes com o azeite, alho, sal, pimenta e ervas. Se quiser um toque cítrico, adicione o suco de limão.
3️⃣ Distribua os legumes em uma assadeira grande, de forma que fiquem espalhados em uma única camada para dourarem por igual.
4️⃣ Asse por 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
5️⃣ Retire do forno e sirva imediatamente!
