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Início Receitas Tipos de prato Acompanhamentos

Polenta Frita Crocante: O Aperitivo Perfeito!

Receitas JáPor Receitas Já
19/03/2025
Polenta Frita Crocante: O Aperitivo Perfeito!

Foto: Receitas Já

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Quer uma polenta frita crocante por fora e macia por dentro? Essa receita simples transforma fubá em um petisco irresistível, perfeito para acompanhar molhos ou saborear sozinho. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você terá um aperitivo dourado e delicioso. Prepare-se para se surpreender com o sabor e a textura dessa delícia caseira!

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Polenta Frita

Serve 4 porções
Tempo: 20 min
Nível: Fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá (farinha de milho)
  • 5 xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Óleo para fritar

Instruções

  1. Preparar a polenta:

    • Em uma panela, ferva 4 xícaras de água com o sal.
    • Dissolva o fubá na 1 xícara de água fria restante para evitar grumos.
    • Adicione a mistura na água fervente, mexendo sem parar.
    • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
    • Acrescente a manteiga e o queijo parmesão (se usar), misture bem e desligue o fogo.
  2. Resfriar e cortar:

    • Despeje a polenta em uma assadeira untada e espalhe bem, deixando uma camada uniforme de aproximadamente 2 cm de altura.
    • Deixe esfriar completamente até firmar (pode levar cerca de 1 hora na geladeira).
    • Corte em tiras ou palitos.
  3. Fritar:

    • Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
    • Frite as tiras de polenta em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
    • Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
  4. Servir:

    • Sirva quente, acompanhada de molhos como maionese temperada, molho de queijo ou um bom molho de tomate.

Dica: Se preferir uma versão mais leve, asse as tiras de polenta no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo. Ou faça na air fryer a 200°C por 20 minutos.

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Receitas Já

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No Receitas Já, nossa missão é ajudar você a cozinhar com mais praticidade, sem abrir mão do sabor. Compartilhamos receitas simples, acessíveis e que já foram preparadas na nossa cozinha. São ideias pensadas para o dia a dia, que funcionam e agradam quem prova.

Tags: Air FryerAperitivoBotecoCaseiraCrocanteDeliciosaDouradaFácilFritaPolentaRápidaReceitaSem ErroSimples

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Jornalista responsável: Luís Gustavo Silva Solbas – MTB 6335/SC

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