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Alfajor no palito para vender

5 de 1 avaliação
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Preparo 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 30 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Argentina
Serve 20 unidades
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

Para os alfajores:

  • 40 unidades de biscoito tipo maisena (ou Maria)
  • 400 g de doce de leite pastoso (consistência firme)
  • 20 palitos de picolé

Para a cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite fracionado (para banhar)
  • 100 g de chocolate branco fracionado (para decorar)
  • Confeitos coloridos (opcional)
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Instruções
 

Montagem dos alfajores:

  • Pegue um biscoito, coloque uma porção generosa de doce de leite no centro (cerca de 1 colher de sopa).
  • Pressione outro biscoito por cima, formando um "sanduíche" recheado.
  • Insira um palito de picolé com cuidado no meio do recheio, entre os biscoitos.
  • Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate ao leite fracionado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um).
  • Banhe cada alfajor no chocolate, usando uma colher para ajudar a cobrir completamente.
  • Coloque sobre papel manteiga ou tapete de silicone para secar.

Decoração:

  • Derreta o chocolate branco e, com um saco de confeitar ou colher, faça fios finos por cima dos alfajores para decorar.
  • Se desejar, adicione confeitos coloridos antes que o chocolate seque completamente.

Finalização:

  • Espere secar completamente (você pode levar à geladeira por 10 minutos para acelerar).
  • Embale cada unidade em saquinho plástico transparente e feche com fitilho ou lacres coloridos.
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Notas

Quanto Cobrar pelo Alfajor no Palito?
Esse doce é bonito, delicioso e chama atenção pela apresentação — perfeito para agregar valor! Com um custo de produção entre R$ 1,50 e R$ 2,00 por unidade, você pode vender cada alfajor no palito por R$ 3,00 a R$ 6,00, dependendo do acabamento e da embalagem.
Capriche na decoração e use saquinhos com laços ou tags personalizadas para aumentar o valor percebido. Em datas especiais, como Dia das Mães, Páscoa ou Natal, não tenha medo de cobrar mais: esse é o tipo de doce que vende pela beleza antes mesmo de provar!
Dicas de Quem Já Fez para um Alfajor Perfeito
  • Use doce de leite mais firme para que o recheio não escorra.
  • O chocolate fracionado é ideal para banhar porque não precisa de temperagem.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os alfajores embalados em local fresco e seco por até 7 dias.
  • Não é necessário refrigerar, mas em dias muito quentes, conserve em geladeira para evitar derretimento.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro recheio além de doce de leite?
Sim! Brigadeiro firme, Nutella ou creme de amendoim funcionam bem.
É obrigatório usar chocolate fracionado?
Não, mas se usar chocolate nobre, será necessário fazer a temperagem.
Esses alfajores derretem fácil?
Não, se forem banhados com chocolate fracionado e armazenados corretamente.
Experimente também
Se você gostou da ideia de preparar doces no capricho para vender, vale a pena experimentar outras opções igualmente fáceis e deliciosas. O Brigadeiro de Paçoca é uma ótima pedida para variar o cardápio com um toque brasileiro e surpreender os clientes. Já o clássico Brigadeiro, além de ser um campeão de vendas, combina com qualquer ocasião e agrada todos os paladares. Essas receitas são práticas, econômicas e perfeitas para montar um cardápio irresistível de doces caseiros!