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Arroz de forno com frango

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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 35 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de ervilha (170 g escorrida)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sobremesa de páprica doce (opcional)
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
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Instruções
 

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta, a páprica e misture bem.
  • Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
  • Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
  • Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o frango ao molho e a ervilha.
  • Coloque essa mistura em uma travessa ou assadeira.
  • Cubra com a muçarela ralada e finalize com o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use arroz já frio para que a mistura fique mais soltinha e não empape.
  • Acrescente um pouco de requeijão se quiser uma versão ainda mais cremosa.
  • Tempere bem o frango antes da montagem para garantir sabor em cada camada.
  • Misture o arroz delicadamente para não quebrar os grãos.
  • Use muçarela ralada na hora para obter um gratinado mais dourado e elástico.
  • Se quiser mais cor, adicione milho ou pimentão picado na mistura.
  • Para um toque especial, finalize com uma pitada de orégano ou páprica antes de levar ao forno.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Na hora de reaquecer, adicione 1 colher de sopa de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
  • Evite deixar o prato fora da geladeira por mais de 2 horas após pronto.
  • Para congelar, armazene sem o queijo por cima; adicione somente na hora de assar.
  • No congelador, o arroz de forno dura até 2 meses sem perder textura.
  • Descongele sempre na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, funciona muito bem com carne moída, linguiça, atum ou sobras de carne assada.
Posso usar arroz integral?
Pode, mas o resultado fica um pouco mais firme e menos cremoso.
Precisa usar creme de leite?
Não é obrigatório, mas ele deixa a receita mais cremosa. Dá para substituir por requeijão ou creme culinário.
Posso retirar o queijo?
Sim, mas sem o gratinado o prato fica menos saboroso. Uma alternativa é usar queijo minas padrão ou muçarela light.
Posso adicionar legumes?
Sim, combina com milho, cenoura, brócolis, ervilha fresca e até abobrinha picada.