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Arroz de forno com linguiça

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Preparo 40 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 gomo de linguiça cortada em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilha
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de requeijão (ou creme de leite)
  • 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite para refogar
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Instruções
 

Refogue a calabresa:

  • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure as rodelas de calabresa. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

Junte os legumes:

  • Acrescente o tomate, o milho e a ervilha. Refogue por alguns minutos e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsinha.

Monte a mistura:

  • Desligue o fogo e misture o arroz já cozido com esse refogado. Acrescente o requeijão ou o creme de leite e misture bem.

Leve ao forno:

  • Transfira para um refratário untado. Cubra com o queijo muçarela ralado.

Gratine:

  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Arroz de Forno com Linguiça Perfeito
– Utilize arroz já cozido e soltinho, de preferência do dia anterior, para garantir melhor textura.
– Doure bem a linguiça antes de misturar com os demais ingredientes para realçar o sabor.
– Capriche na camada de queijo por cima e leve ao forno até gratinar de verdade, com bordas levemente crocantes.
– Adicionar um pouco de requeijão ou creme de leite à mistura deixa o arroz mais cremoso e saboroso.
– Prefira uma travessa de vidro ou cerâmica para manter o calor por mais tempo à mesa.
Conservação e Armazenamento
– Após assado, o arroz pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
– Para reaquecer, use forno convencional ou airfryer para manter a textura do gratinado.
– Evite congelar, pois o arroz pode mudar de textura e ficar ressecado ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, você pode substituir por linguiça toscana, defumada ou até frango desfiado, caso prefira.
Precisa cozinhar o arroz na hora?
Não. A receita é ideal para reaproveitar arroz cozido que já está na geladeira.
Posso fazer sem requeijão ou creme de leite?
Sim. Basta ajustar a umidade com um pouco de molho de tomate ou queijo ralado extra.
Experimente também
Se você gostou deste arroz de forno com linguiça, vale a pena experimentar outras receitas práticas e saborosas que seguem a mesma linha. Uma boa opção é a Batata Gratinada com Calabresa, que combina ingredientes simples com um toque cremoso irresistível. Outra sugestão que faz sucesso é o Macarrão de Forno com Linguiça Toscana, perfeito para quem busca uma refeição completa e cheia de sabor. Aproveite e incremente seu cardápio com essas ideias fáceis e deliciosas.