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Batata com carne moída de forno

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

Para as batatas

  • 5 a 6 batatas médias
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Para o creme

  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • ½ copo de requeijão
  • 1 colher de sopa de maionese
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para a carne moída

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 fio de óleo
  • 1 sachê de molho de tomate (ou ½ xícara)
  • Sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano

Para gratinar

  • 250 a 300 g de muçarela ralada
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Instruções
 

Prepare as batatas

  • Descasque e corte as batatas em rodelas (não muito finas).
  • Cozinhe em água com sal apenas para ficarem levemente macias.
  • Escorra e reserve.

Prepare o creme

  • Misture o creme de leite, requeijão, maionese, sal, pimenta e orégano até formar um creme homogêneo.
  • Reserve.

Prepare a carne moída

  • Refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Adicione a carne moída e frite até dourar bem.
  • Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até encorpar.

Montagem

  • Disponha as batatas cozidas no fundo da travessa.
  • Espalhe o creme sobre as batatas.
  • Adicione a carne moída por cima do creme.
  • Finalize com muçarela ralada.

Finalização

  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Corte as batatas em rodelas finas para garantir que cozinhem por igual.
  • Pré-cozinhe as batatas apenas até ficarem levemente macias, sem desmanchar.
  • Deixe a carne moída bem sequinha antes de montar para evitar excesso de líquido na travessa.
  • Ajuste o sal do creme conforme o tempero da carne para evitar que o prato fique salgado.
  • Use queijo ralado na hora para obter um gratinado mais bonito e saboroso.
  • Deixe a travessa descansar 5 minutos após sair do forno para firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
  • Para aquecer, use forno ou airfryer para manter a textura e o gratinado.
  • Congele apenas a versão sem a etapa do queijo, para evitar textura borrachuda.
  • Se congelar, armazene por no máximo 2 meses.
  • Descongele na geladeira antes de aquecer para não soltar água.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, pode substituir por prato, minas padrão ou queijo muçarela light.
Posso trocar a carne moída por frango?
Pode sim. Use peito de frango desfiado ou moído, bem temperado.
As batatas precisam ser pré-cozidas?
Sim, isso garante que fiquem macias após assar e evita que fiquem cruas.
Posso montar de véspera?
Pode, mas deixe para adicionar o queijo apenas na hora de assar.
Posso fazer sem molho de tomate na carne?
Pode, mas o molho ajuda a unir as camadas e deixa mais saboroso.