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Batida de maracujá

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Preparo 10 minutes
Total 10 minutes
Categoria Bebida
Cozinha Brasileira
Serve 3 porções
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

  • 2 maracujás grandes (polpa com sementes)
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite condensado
  • 75 ml de cachaça (ou vodka, se preferir mais suave)
  • Gelo a gosto
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Instruções
 

  • Prepare a polpa: coloque a polpa dos maracujás no liquidificador e bata rapidamente, só para soltar o suco das sementes. Coe e reserve o líquido (se quiser, mantenha algumas sementes para decorar).
  • Monte a batida: no liquidificador, coloque o suco de maracujá, o suco de limão, o açúcar, o leite condensado, a cachaça e bastante gelo.
  • Bata bem: bata até ficar uma mistura cremosa e gelada, com consistência firme.
  • Sirva: despeje em copos gelados ou numa jarra, decore com algumas sementinhas de maracujá por cima e sirva imediatamente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use maracujás bem maduros para garantir um sabor mais intenso e equilibrado.
  • Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma bola de sorvete de creme antes de bater.
  • Experimente substituir a cachaça por vodka, se preferir um sabor mais neutro.
  • Sirva em copos gelados para manter a batida bem fria por mais tempo.
  • Bata o gelo junto com os ingredientes para obter uma consistência firme e aerada.
Conservação e Armazenamento
  • Consuma logo após o preparo para preservar a cremosidade.
  • Caso sobre, guarde em garrafa ou jarra bem tampada na geladeira por até 24 horas.
  • Agite ou bata novamente antes de servir, pois a mistura tende a separar.
  • Não congele, pois a textura cremosa se perde após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem álcool?
Sim. Substitua a cachaça por leite ou água com gás gelada para uma versão sem álcool.
Posso usar polpa congelada de maracujá?
Pode sim, mas o sabor fica um pouco menos intenso do que com a fruta fresca.
Posso fazer com leite no lugar do leite condensado?
Não é o ideal, pois o leite condensado dá a cremosidade e o sabor adocicado característicos da receita.
Como deixar a batida mais firme?
Use menos gelo e bata por mais tempo para incorporar ar e deixar a textura mais densa.
Dá para fazer em grande quantidade?
Sim, é só multiplicar as quantidades mantendo as proporções originais.