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Biscoitinho de fubá com goiabada

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Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 30 minutes
Categoria Café da Tarde
Cozinha Brasileira
Serve 40 unidades
Calorias 70 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Goiabada em cubinhos (para rechear)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o fubá, a farinha e o açúcar.
  • Acrescente a manteiga e os ovos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento em pó e misture levemente.
  • Modele pequenas bolinhas com as mãos e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  • Com o dedo, faça uma cavidade no centro de cada bolinha e coloque um pedacinho de goiabada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente na base.
  • Retire, deixe esfriar e sirva.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia e fácil de modelar.
  • Não exagere na quantidade de farinha de trigo para não deixar o biscoito duro.
  • Corte a goiabada em cubinhos pequenos para que ela derreta levemente sem escorrer demais.
  • Se quiser variar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro nos biscoitinhos depois de assados.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os biscoitinhos em um pote fechado, em local fresco e seco, por até 5 dias.
  • Para manter a textura crocante, evite armazenar em geladeira, pois a umidade pode amolecer a massa.
  • Se quiser conservar por mais tempo, congele a massa já modelada sem a goiabada e asse apenas quando for consumir.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a goiabada por outro recheio?
Sim, você pode usar doce de leite, geleias firmes ou até pedaços de chocolate.
O biscoitinho fica crocante ou macio?
Ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro, com o contraste da goiabada.
Preciso untar a forma?
Sim, unte levemente ou use papel manteiga para evitar que grudem.
Posso fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de leite para dar liga, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Experimente também
Se você gostou desses biscoitinhos de fubá com goiabada, vai adorar outras combinações práticas e saborosas. Uma opção clássica é o bolo de fubá com goiabada e requeijão, que traz uma mistura irresistível de sabores caseiros. Outra sugestão criativa é o biscoito montanha-russa romeu e julieta, que une a crocância da massa com o contraste perfeito entre goiabada e queijo. São receitas que seguem a mesma proposta de simplicidade e tradição, ideais para variar o cardápio sem perder o sabor especial.