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Biscoito montanha-russa romeu e julieta

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Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 25 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 100 g de goiabada em cubinhos
  • 100 g de queijo em cubinhos (minas, muçarela ou prato)
  • Alecrim (opcional)
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Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 220 °C.
  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.
  • Acrescente o polvilho doce e o sal, batendo até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a massa em uma forma untada.
  • Distribua os cubinhos de queijo e goiabada sobre a massa.
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
  • Se desejar, decore com alecrim.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use queijo de sabor mais neutro, como muçarela ou queijo minas, para equilibrar com a doçura da goiabada.
  • Corte a goiabada em cubinhos pequenos para que ela não afunde na massa durante o cozimento.
  • Não bata a massa em excesso, apenas até ficar homogênea, para manter a textura leve.
  • Asse em forno bem preaquecido para garantir que os biscoitos cresçam e fiquem dourados por fora.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os biscoitos em pote fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
  • Se preferir, conserve na geladeira por até 5 dias; nesse caso, aqueça rapidamente no forno ou airfryer antes de servir.
  • Evite congelar, pois a goiabada tende a soltar líquido e alterar a textura após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o polvilho doce por azedo?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo deixará a receita mais seca e quebradiça.
Qual queijo usar para a receita?
Queijo minas, muçarela ou prato são os mais indicados, pois derretem bem e combinam com a goiabada.
Preciso untar a forma?
Sim, mesmo que seja antiaderente, unte levemente para evitar que a massa grude.
Posso dobrar a receita?
Sim, basta dobrar todos os ingredientes, mantendo o mesmo tempo de forno.
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