Bolacha de nata

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Preparo 15

Cozimento 20

Total 35

Categoria Café da Manhã

Cozinha Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

1 pote de nata (300 g)
2 gemas
1 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 2 a 3 xícaras)
1 colher (sopa) de fermento em pó

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Instruções

Em uma tigela, coloque a nata, as gemas e o açúcar. Misture bem até ficar cremoso.
Acrescente o amido de milho e misture novamente.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos, até obter uma massa macia e que não grude nos dedos.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Modele as bolachinhas no formato desejado (redondinhas ou quadradinhas). Se quiser, faça marquinhas com um garfo.
Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas na base.
Retire do forno, deixe esfriar e guarde em pote bem fechado.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, apenas até a massa desgrudar das mãos, evitando que as bolachas fiquem duras.
Para dar um sabor extra, experimente colocar raspas de limão ou essência de baunilha.
Se quiser um acabamento mais bonito, pincele as bolachas com gema antes de levar ao forno.
Use assadeira forrada com papel manteiga para não grudar e assar de forma uniforme.

Conservação e Armazenamento

Depois de frias, guarde as bolachas em potes bem fechados de vidro ou lata.
Mantidas em local seco e fresco, elas duram até 10 dias com sabor e textura preservados.
Se desejar manter por mais tempo, congele a massa já modelada e asse quando precisar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a nata?

Sim, pode usar creme de leite fresco, mas a textura ficará um pouco diferente.

Preciso sovar a massa?

Não. Basta misturar até dar o ponto, sem sovar demais para não deixar a massa pesada.

Posso usar açúcar mascavo ou demerara?

Pode, mas o sabor e a cor ficarão mais intensos, diferentes da versão tradicional.

As bolachas crescem muito no forno?

Elas crescem levemente, por isso deixe um pequeno espaço entre elas na assadeira.

Experimente Também

Se você gostou dessa receita de bolacha de nata, vai adorar provar outras opções igualmente fáceis e saborosas. Uma boa sugestão é o Biscoito amanteigado com chocolate, que combina a maciez da massa com o sabor marcante do chocolate. Outra alternativa é o Biscoito de maracujá, levinho e com um toque cítrico especial que surpreende no paladar. Essas variações são perfeitas para variar o lanche da tarde e agradar a família toda.