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Bolinho de arroz assado

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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 45 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 20 unidades
Calorias 90 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou parmesão)
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite ou óleo para untar a forma
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Instruções
 

  • Em uma tigela grande, amasse levemente o arroz com um garfo.
  • Acrescente os ovos, o leite, o queijo ralado e o cheiro-verde. Misture bem.
  • Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida e consistente.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e distribua em uma assadeira untada com azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use arroz do dia anterior, pois ele fica mais soltinho e dá melhor consistência à massa.
  • Adicione um pouco de queijo parmesão ralado para realçar o sabor e deixar o bolinho mais dourado.
  • Se quiser variar, acrescente legumes ralados como cenoura ou abobrinha.
  • Unte bem a assadeira ou use papel manteiga para evitar que grudem.
  • Vire os bolinhos na metade do tempo de forno para dourar dos dois lados.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os bolinhos assados em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por alguns minutos, evitando o micro-ondas para não perder a crocância.
  • Congele os bolinhos crus já moldados e asse direto do congelador, aumentando apenas alguns minutos no tempo de forno.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo ajuda a dar liga e sabor, então pode substituir por requeijão ou cream cheese.
Dá para assar na air fryer?
Sim, em 200 °C por cerca de 15 minutos, lembrando de virar na metade do tempo.
A massa ficou mole, o que faço?
Adicione mais um pouco de farinha até conseguir modelar os bolinhos.
Posso usar arroz integral?
Sim, funciona bem e deixa a receita mais nutritiva, apenas amasse bem para dar liga.
Experimente Também
Se você aprovou essa receita de bolinho de arroz assado, vale a pena conhecer outras variações igualmente saborosas. O bolinho de arroz com abobrinha e cenoura é leve, nutritivo e ótimo para quem busca incluir mais legumes na rotina. Já o bolinho de arroz com calabresa é uma versão mais intensa, com sabor marcante e perfeita para servir como petisco em encontros com amigos. Assim, você pode variar o cardápio sem abrir mão da praticidade.