Bolinho de arroz crocante na airfryer

Preparo 10

Cozimento 15

Total 25

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 8 unidades

Calorias 90 kcal

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Em uma tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo parmesão, a farinha, a cenoura e a cebolinha.
Tempere com sal e pimenta e misture bem até formar uma massa firme e úmida, que dê para modelar com duas colheres.
Modele os bolinhos no formato desejado.
Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque os bolinhos no cesto, deixando espaço entre eles, e pincele um fio de azeite por cima.
Asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use arroz frio, pois o arroz quente deixa a massa mole e difícil de modelar.
Não exagere na farinha — o ponto ideal é quando a massa forma bolinhas firmes, mas ainda úmidas.
Pincele um pouco de azeite nos bolinhos antes de levar à airfryer para garantir o dourado crocante.
Deixe espaço entre os bolinhos no cesto para que assem por igual.
Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de orégano ou queijo parmesão ralado na massa.

Conservação e Armazenamento

Guarde os bolinhos prontos em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, leve à airfryer por 3 a 5 minutos a 180 °C até voltarem a ficar crocantes.
Para congelar, modele os bolinhos crus e leve ao congelador em uma assadeira até endurecer.
Depois de firmes, transfira para um saco ou pote bem fechado e conserve por até 30 dias.
Leve direto à airfryer congelado, aumentando 3 a 4 minutos no tempo total.

Perguntas Frequentes

Posso fazer sem ovo?

Sim. Substitua por 1 colher (sopa) de maionese para dar liga à massa.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, mas o parmesão dá o sabor e a textura crocante ideais.

Fica bom sem a cenoura?

Fica sim, mas a cenoura ajuda a deixar o bolinho mais úmido e colorido.

Posso fazer no forno convencional?

Pode, mas o resultado fica um pouco menos crocante. Asse a 200 °C por cerca de 25 minutos.