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Bolinho de sapo

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Preparo 30 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 40 minutes
Categoria Café da Tarde
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Água (até dar o ponto)
  • Açúcar e canela (opcional, para polvilhar depois de frito)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e o ovo.
  • Acrescente água aos poucos, mexendo, até formar uma massa firme e homogênea.
  • Sove levemente a massa, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  • Abra a massa com um rolo e corte em pequenos retângulos ou quadradinhos.
  • Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel toalha e, se desejar, passe em açúcar com canela.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use óleo bem quente para fritar, isso garante bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.
  • Não exagere na quantidade de água ao preparar a massa, ela deve ficar firme e fácil de abrir.
  • Abra a massa de forma uniforme, assim os bolinhos fritam por igual.
  • Passe no açúcar com canela ainda quente para que a mistura grude melhor.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os bolinhos em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
  • Para manter a crocância, evite guardar em geladeira, pois podem amolecer.
  • Se quiser conservar por mais tempo, congele a massa crua já cortada em pedaços; na hora de usar, frite direto do congelador.
Perguntas Frequentes
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, mas o resultado fica menos crocante. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Pode ser usada farinha sem glúten ou mistura pronta para bolo, mas a textura muda um pouco.
Precisa realmente deixar a massa descansar?
Sim, isso ajuda o fermento a agir e deixa os bolinhos mais fofinhos.
Posso fazer versões salgadas?
Sim, basta não adicionar açúcar na massa e temperar com queijo ralado, ervas ou temperos de sua preferência.
Experimente Também
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