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Bolo de carne moída

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Preparo 15 minutes
Cozimento 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de molho de tomate
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, ovo e farinha de rosca.
  • Tempere com sal e pimenta e misture bem até ficar uniforme.
  • Coloque a carne moída sobre uma folha de papel manteiga e modele num formato alongado, como um rocambole.
  • Transfira o papel manteiga com o bolo para uma assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 a 45 minutos.
  • Retire do forno, espalhe o molho de tomate por cima e volte por mais 10 minutos.
  • Espere 5 minutos antes de cortar para manter as fatias firmes.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Misture bem os ingredientes, mas sem apertar demais a carne para não deixar o bolo pesado.
  • Pique a cebola bem pequena para evitar que o bolo se desmanche ao cortar.
  • Se a carne estiver muito magra, adicione 1 colher de sopa de azeite para manter a suculência.
  • Modele no papel manteiga já sobre a assadeira para facilitar na hora de levar ao forno.
  • Espere pelo menos 5 minutos antes de cortar para as fatias ficarem firmes.
  • Se quiser mais sabor, acrescente cheiro-verde ou uma pitada de páprica na massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Espere esfriar completamente antes de armazenar para evitar umidade excessiva.
  • Pode congelar já assado por até 2 meses, bem embalado.
  • Para reaquecer, cubra com papel-alumínio para não ressecar.
  • Se congelado, descongele sob refrigeração antes de aquecer.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de rosca?
Sim. Pode usar aveia em flocos finos ou farinha de aveia na mesma quantidade.
Dá para fazer sem ovo?
Dá sim. Substitua por 1 colher de sopa de maionese ou um pouco mais de farinha de rosca para dar liga.
Posso rechear o bolo de carne?
Sim. Abra a carne em formato retangular, coloque queijo ou presunto no centro e enrole antes de modelar.
Posso fazer na airfryer?
Sim, desde que faça em tamanho menor. Asse a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, verificando o ponto.