Go Back

Bolo de cenoura com chocolate fit

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 50 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 2 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou xilitol para versão low carb)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Chocolate

  • 1 caixa de creme de leite
  • 150g de chocolate meio amargo
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até formar um creme liso.
  • Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha de aveia, misturando bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  • Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos). Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno e deixe esfriar antes de servir.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use cenouras frescas e bem alaranjadas para um sabor mais marcante e uma cor viva.
  • Bata bem os ingredientes úmidos até a mistura ficar cremosa antes de juntar os secos.
  • Misture o fermento delicadamente, apenas até incorporar, para o bolo crescer de forma uniforme.
  • Espere o bolo amornar antes de aplicar o ganache, evitando que ele escorra demais.
  • Se quiser uma textura mais leve, substitua metade da farinha de aveia por farinha de amêndoas.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
  • Na geladeira, ele dura até 5 dias, preservando o sabor e a umidade.
  • Para congelar, corte em fatias e armazene em potes ou saquinhos bem vedados por até 30 dias.
  • Descongele naturalmente em temperatura ambiente antes de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate ao leite na cobertura?
Pode, mas o resultado será mais doce e menos “fit”. Prefira o meio amargo para equilibrar o sabor.
Dá para substituir o creme de leite?
Sim. Use iogurte natural ou creme vegetal se quiser uma opção sem lactose.
Posso usar farinha de trigo integral?
Pode, mas o bolo ficará mais denso. A farinha de aveia mantém a leveza e o aspecto fit.
É possível fazer na airfryer?
Sim. Use uma forma que caiba na cesta e asse a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos, verificando a textura com um palito.
O bolo fica doce o suficiente com chocolate 60%?
Sim. O açúcar mascavo da massa e o chocolate 60% equilibram perfeitamente o sabor.