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Bolo de cenoura com laranja

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Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de suco de laranja natural
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas de 1 laranja (opcional, mas deixa o aroma incrível)
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Instruções
 

  • No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja, o açúcar e a cenoura picada. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem liso.
  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador.
  • Misture até formar uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use cenouras frescas e bem firmes para garantir sabor e cor mais intensa no bolo.
  • Bata bem a cenoura no liquidificador para evitar pedacinhos na massa.
  • Prefira suco de laranja natural para um aroma mais marcante.
  • Não abra o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar.
  • Unte bem a forma com manteiga e farinha para facilitar na hora de desenformar.
  • Misture o fermento apenas no final e mexa delicadamente.
  • Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione raspas de laranja na massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente bem fechado para evitar que resseque.
  • Em temperatura ambiente, ele se mantém macio por até 2 dias.
  • Na geladeira, pode durar até 5 dias bem armazenado.
  • Antes de servir, deixe alguns minutos fora da geladeira para recuperar a maciez.
  • Para congelar, corte em fatias e embale bem por até 2 meses.
  • Para consumir após congelado, deixe descongelar naturalmente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o suco de laranja por leite?
Sim, o bolo também funciona com leite, mas o sabor cítrico da laranja faz bastante diferença na receita.
Preciso cozinhar a cenoura antes?
Não. A cenoura crua é batida no liquidificador e assa junto com a massa.
Dá para fazer essa receita no liquidificador?
Sim. Os ingredientes líquidos e a cenoura são batidos no liquidificador, o que deixa a massa bem prática.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode, mas o bolo ficará mais escuro e com sabor um pouco diferente.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, já está assado..