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Bolo de flocão

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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (chá) de flocão de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o flocão de milho com o leite e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
  • Transfira a mistura para o liquidificador.
  • Adicione os ovos, o açúcar e o óleo.
  • Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Acrescente o fermento e misture rapidamente com uma espátula ou bata por apenas alguns segundos.
  • Despeje a massa em uma forma, untada e farinha.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Hidrate o flocão por 10 minutos antes de bater.
  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente.
  • Bata apenas até a massa ficar homogênea.
  • Acrescente o fermento por último.
  • Não abra o forno antes de 30 minutos.
  • Faça o teste do palito antes de retirar.
  • Espere amornar para desenformar.
  • Sirva com manteiga ou um café passado na hora.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente com tampa bem fechada.
  • Mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
  • Na geladeira, conserva por até 5 dias.
  • Aqueça rapidamente antes de servir para recuperar a maciez.
  • Congele em fatias por até 3 meses.
  • Embale cada pedaço em plástico-filme antes de congelar.
  • Descongele naturalmente ou no micro-ondas.
  • Evite deixar o bolo exposto ao ar para não ressecar.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim. Depois de hidratar o flocão, basta misturar todos os ingredientes com um fouet ou colher até obter uma massa homogênea.
É possível substituir o leite por outra bebida?
Sim. Leite de coco, leite sem lactose ou bebidas vegetais funcionam bem e deixam o bolo igualmente saboroso.
O bolo de flocão fica seco?
Não. Quando o flocão é hidratado corretamente, o bolo fica macio, úmido e com uma textura muito agradável.
Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Sim. Você pode usar até 3/4 de xícara de açúcar sem comprometer a estrutura da massa.
Dá para congelar o bolo?
Sim. Depois de completamente frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses.
Qual a melhor forma para assar esse bolo?
A forma com furo no meio de aproximadamente 22 cm proporciona um cozimento mais uniforme e ajuda o bolo a assar por igual.