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Bolo de flocão com cenoura

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de flocão de milho
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 2 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o flocão de milho com o leite e deixe descansar por 10 a 15 minutos para hidratar bem.
  • No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o açúcar, o óleo e o flocão já hidratado.
  • Bata por 2 a 3 minutos, até formar um creme bem liso.
  • Acrescente o fermento químico no liquidificador.
  • Pulse ou bata por apenas alguns segundos, somente para misturar o fermento na massa.
  • Despeje a massa em forma untada e enfarinhada com flocão.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
  • Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Hidrate bem o flocão por pelo menos 10 a 15 minutos para garantir um bolo mais macio.
  • Bata bem a cenoura no liquidificador para que ela desapareça completamente na massa.
  • Não pule a etapa de hidratação do flocão, pois isso ajuda na textura do bolo.
  • Pulse o fermento por poucos segundos no liquidificador apenas para misturar.
  • Use forma de furo no meio para o bolo assar de maneira uniforme.
  • Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de levar o bolo para assar.
  • Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento.
  • Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente bem fechado para evitar que resseque.
  • Em temperatura ambiente, ele se mantém macio por até 3 dias.
  • Na geladeira, pode durar até 5 dias bem armazenado.
  • Para servir depois de refrigerado, aqueça alguns segundos no micro-ondas.
  • Pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
  • Para congelar, embale bem em plástico filme ou recipiente hermético.
Perguntas Frequentes
Precisa usar farinha de trigo nessa receita?
Não. Esse bolo é feito apenas com flocão de milho, o que deixa a receita naturalmente sem trigo.
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, pode usar açúcar demerara, mascavo ou adoçante culinário próprio para forno.
Posso fazer esse bolo sem liquidificador?
Pode, mas será necessário ralar bem a cenoura e misturar tudo manualmente.
O flocão pode ser substituído por fubá?
Pode, porém a textura muda. O flocão deixa o bolo mais rústico.
Dá para fazer na Air Fryer?
Sim, em forma menor e resistente ao calor, ajustando o tempo para cerca de 25 a 30 minutos a 160 °C.