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Bolo de fubá com calda de goiabada

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Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 50 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda de goiabada:

  • 200 g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água

Instruções
 

Massa:

  • Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro.
  • Adicione o óleo e o leite e misture bem.
  • Acrescente o fubá, a farinha e, por último, o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Calda de Goiabada:

  • Em uma panela, leve a goiabada e a água ao fogo baixo.
  • Mexa até derreter e formar uma calda lisa. Se necessário, acrescente mais um pouco de água para ajustar a consistência.
  • Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já assado e morno.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Fubá com Calda de Goiabada Perfeito
  • Use leite morno para deixar a massa ainda mais macia.
  • Bata bem os ovos com o açúcar para garantir um bolo mais leve.
  • Não exagere na farinha de trigo para não deixar o bolo pesado.
  • A goiabada derrete melhor se estiver em cubos pequenos.
  • Espere o bolo amornar antes de despejar a calda, para não absorver demais.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
  • Na geladeira, dura até 5 dias, mas pode ficar mais firme.
  • Para congelar, embale as fatias individualmente sem a calda e consuma em até 30 dias.
  • Reaqueça levemente no micro-ondas para recuperar a maciez antes de servir.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por mais fubá?
Não é recomendado, pois só o fubá pode deixar o bolo seco e esfarelado.
Dá para usar goiabada cremosa no lugar da em cubos?
Sim, a goiabada cremosa facilita o preparo da calda e não precisa derreter tanto.
Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, mas adicione o fermento por último, apenas misturando com uma colher para evitar que a massa fique pesada.
O bolo pode ser feito sem leite?
Sim, pode usar bebida vegetal ou suco de laranja como substituto, mas o sabor e textura mudam um pouco.
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