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Bolo de fubá com queijo

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Preparo 50 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour 30 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara (240 ml) de fubá
  • 1 xícara (240 ml) de leite integral (em temperatura ambiente)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (240 ml) de óleo
  • 1 xícara (240 ml) de açúcar
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma.
  • No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
  • Acrescente o fubá e o queijo parmesão ralado. Bata novamente até incorporar bem.
  • Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
  • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Fubá com Queijo Perfeito
  • Utilize ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
  • O queijo parmesão ralado fino se mistura melhor à massa e dá mais sabor.
  • Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar o fubá para deixar o bolo mais leve.
  • Unte bem a forma com manteiga e fubá para que o bolo desenforme com facilidade.
  • Faça o teste do palito aos 35 minutos de forno — cada forno pode variar.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
  • Se preferir, pode armazenar na geladeira por até 5 dias, mantendo a textura um pouco mais firme.
  • Para aquecer, leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos a cada fatia.
  • Pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, pode usar queijo meia cura ou minas padrão ralado, mas o sabor ficará um pouco diferente.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet e depois incorporar os secos manualmente.
Posso usar leite sem lactose?
Pode sim. O resultado será muito semelhante ao leite tradicional.
Esse bolo fica muito doce?
Não. O equilíbrio entre o açúcar e o parmesão dá um sabor levemente adocicado com um toque salgado suave.
Experimente também
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