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Bolo de iogurte

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 390 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pote (170 g) de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar a forma
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Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com margarina e trigo.
  • Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até ficar uniforme.
  • Adicione o fermento e mexa delicadamente.
  • Coloque a massa na forma.
  • Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Aguarde amornar antes de desenformar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata a massa apenas até ficar homogênea.
  • Acrescente o fermento por último.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.
  • Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.
  • Espere o bolo amornar antes de desenformar.
  • Unte bem a forma para evitar que o bolo grude.
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente bem fechado.
  • Mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
  • Na geladeira, conserva a maciez por até 5 dias.
  • Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
  • Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
  • Embale cada fatia em plástico-filme antes de congelar.
  • Descongele naturalmente ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
  • Evite deixar o bolo exposto ao ar para não ressecar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte natural por outro sabor?
Pode, mas o sabor e a doçura do bolo serão alterados. O iogurte natural é o mais indicado para manter o equilíbrio da receita.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet e, em seguida, incorporar os ingredientes secos até obter uma massa homogênea.
Posso usar farinha sem glúten?
Sim, desde que seja uma mistura própria para substituir a farinha de trigo na mesma proporção.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está pronto.
Por que meu bolo ficou pesado?
Isso pode acontecer se a massa for batida em excesso após adicionar o fermento ou se a quantidade de farinha ultrapassar a indicada na receita.