Bolo de limão
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 45 minutes mins
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 285 kcal
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 200 ml de leite
- Raspas de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Preaqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura clara.
Acrescente o leite, o suco e as raspas de limão.
Misture a farinha peneirada, mexendo apenas até incorporar.
Adicione o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse por 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Utilize ovos e leite em temperatura ambiente.
- Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha.
- Misture a farinha delicadamente para manter a massa leve.
- Acrescente o fermento apenas no final do preparo.
- Use raspas apenas da parte verde da casca do limão.
- Não abra o forno antes de 35 minutos de assamento.
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o bolo em recipiente com tampa.
- Mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Na geladeira, conserva bem por até 5 dias.
- Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
- Aqueça rapidamente no micro-ondas, se preferir.
- Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
- Embale cada fatia em plástico-filme antes de congelar.
- Descongele naturalmente ou aqueça por alguns segundos.
Perguntas Frequentes
Posso usar limão-siciliano no lugar do limão-taiti?
Sim. O limão-siciliano deixa o bolo com um aroma mais suave e um sabor levemente mais delicado.
É possível substituir o óleo por manteiga?
Sim. Utilize cerca de 3 colheres (sopa) de manteiga derretida. A textura fica um pouco mais firme, mas igualmente saborosa.
Posso fazer essa massa no liquidificador?
Pode. Bata apenas os ingredientes líquidos no liquidificador e depois misture a farinha e o fermento manualmente para manter a leveza da massa.
Como deixar o bolo ainda mais fofinho?
Evite bater a farinha em excesso e utilize o fermento dentro do prazo de validade. Esses cuidados ajudam a garantir uma massa bem aerada.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim. Depois de frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses sem perder a maciez.