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Bolo de maçã com canela

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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

  • 3 maçãs médias descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • (opcional) açúcar e canela para polvilhar por cima
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente as maçãs picadas e bata levemente, apenas para misturar (sem triturar totalmente).
  • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e a canela. Misture bem.
  • Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.
  • Se desejar, polvilhe açúcar e canela por cima assim que o bolo sair do forno.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use maçãs firmes, como Fuji ou Gala, que não desmancham durante o cozimento.
  • Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de assar para formar uma casquinha crocante.
  • Misture os ingredientes secos delicadamente para que o bolo fique fofinho e leve.
  • Acrescente nozes, castanhas ou passas se quiser um sabor mais sofisticado.
  • Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
  • Na geladeira, ele se mantém fresco por até 5 dias, mantendo a umidade.
  • Para congelar, corte em fatias, embale bem e armazene por até 30 dias.
  • Na hora de consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou forno para recuperar a textura.
  • Evite deixar exposto ao ar, pois pode ressecar rapidamente.
Perguntas Frequentes
Posso usar maçã com casca?
Pode, desde que esteja bem lavada. A casca dá um toque rústico e mais fibra ao bolo.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, use 3 colheres (sopa) de manteiga derretida para um sabor mais rico.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode, misturando os ingredientes líquidos com um fouet e incorporando os secos aos poucos.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, se as maçãs forem bem maduras, reduza para 1½ xícara sem alterar o resultado final.