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Bolo de queijo

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Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 50 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo ralado fino (meia cura ou parmesão)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o queijo ralado por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura lisa.
  • Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas até incorporar.
  • Adicione o fermento e misture usando a função pulsar, sem bater demais.
  • Despeje a massa em forma com furo central, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
  • Retire do forno, aguarde 10 minutos, desenforme e sirva.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use ovos em temperatura ambiente para a massa crescer melhor.
  • Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha.
  • Não bata a massa depois de colocar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
  • Misture o fermento apenas até incorporar.
  • Asse em forno já pré-aquecido para garantir crescimento uniforme.
  • Espere amornar antes de desenformar para não quebrar o bolo.
Conservação e Armazenamento
  • Conserve em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
  • Na geladeira, dura até 5 dias sem perder a maciez.
  • Para congelar, corte em fatias, embale bem e armazene por até 2 meses.
  • Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente ou aqueça levemente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Pode usar leite vegetal ou iogurte natural, mantendo a mesma medida.
Qual o melhor queijo para essa receita?
Queijo meia cura deixa sabor equilibrado; parmesão deixa o gosto mais intenso.
Posso usar forma retangular?
Pode, desde que respeite a altura da massa e ajuste o tempo de forno.
Esse bolo fica doce ou salgado?
Fica levemente doce, equilibrando bem com o sabor do queijo.
Dá para reduzir o açúcar?
Sim, é possível reduzir até 3/4 de xícara sem comprometer a textura