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Bolo formigueiro de liquidificador

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  • No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a farinha de trigo e bata novamente apenas até formar uma massa lisa.
  • Transfira a massa para uma tigela.
  • Adicione o chocolate granulado e misture delicadamente com uma espátula para distribuí-lo pela massa.
  • Acrescente o fermento químico e mexa suavemente apenas para incorporar.
  • Despeje a massa na forma preparada.
  • Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata a massa apenas até ficar homogênea.
  • Misture o granulado delicadamente com uma espátula.
  • Use granulado de boa qualidade para um visual mais bonito.
  • Não misture demais após adicionar o fermento.
  • Preencha a forma com no máximo dois terços da capacidade.
  • Evite abrir o forno antes de 30 minutos.
  • Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
  • Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente bem fechado.
  • Mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
  • Na geladeira, conserve por até 5 dias.
  • Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
  • Aqueça rapidamente no micro-ondas para recuperar a maciez.
  • Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
  • Embale cada fatia em plástico-filme antes de congelar.
  • Descongele naturalmente ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim. Utilize cerca de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para obter uma massa igualmente macia, com sabor levemente mais amanteigado.
O granulado afunda na massa?
Normalmente não. Como a massa é relativamente encorpada, o granulado tende a ficar bem distribuído por todo o bolo.
Posso usar chocolate picado no lugar do granulado?
Pode, mas o resultado será diferente. O chocolate picado derrete durante o forno, enquanto o granulado mantém o efeito clássico do bolo formigueiro.
É possível fazer essa receita sem liquidificador?
Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet, incorporar a farinha aos poucos e finalizar com o granulado e o fermento.
Qual forma é mais indicada para essa receita?
A forma com furo central de aproximadamente 22 cm proporciona um cozimento mais uniforme e facilita o desenforme.
O bolo pode ser servido sem cobertura?
Sim. O bolo formigueiro tradicional costuma ser servido sem cobertura, mas também combina muito bem com uma calda simples de chocolate, se desejar um toque extra.