Bolo mesclado de coco e chocolate

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Preparo 50

Cozimento 40

Total 1 30

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 280 kcal

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de coco ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)

Para a cobertura (opcional):

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara de coco ralado para polvilhar

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Instruções

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
No liquidificador ou tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em duas partes iguais.
Em uma metade, misture o coco ralado.
Na outra metade, misture o chocolate em pó.
Despeje as duas massas na forma alternando as camadas (ou uma sobre a outra, se preferir efeito mesclado).
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Se quiser, enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve ao fogo o leite condensado, o leite e o chocolate até ferver levemente.
Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo e regue com a cobertura. Polvilhe coco ralado por cima.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Utilize ovos e leite em temperatura ambiente para uma massa mais leve.
Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha, para garantir uma textura uniforme.
Use coco ralado sem açúcar para equilibrar o sabor com o chocolate.
Para um efeito mesclado mais bonito, use uma colher para misturar levemente as massas na forma antes de assar.
Prefira chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais marcante e menos doce.

Conservação e Armazenamento

Guarde o bolo em pote bem fechado ou coberto com filme plástico, fora da geladeira, por até 3 dias.
Na geladeira, ele pode durar até 5 dias, mas deve ser aquecido levemente antes de servir para recuperar a maciez.
Pode ser congelado em pedaços por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?

Sim, mas reduza um pouco a quantidade de leite para equilibrar a umidade da massa.

Dá para substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Pode, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó para um resultado melhor.

Posso assar em forma retangular?

Sim, a forma pode ser retangular ou redonda, contanto que tenha capacidade para toda a massa.

Essa receita funciona sem cobertura?

Sim, o bolo fica saboroso mesmo sem cobertura, mas a calda de chocolate com coco adiciona mais sabor e umidade.

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