No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e a manteiga até formar uma mistura cremosa.
Acrescente o açúcar e o queijo parmesão e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Use milho fresco se possível, pois deixa o bolo ainda mais saboroso e aromático.
Bata bem a massa no liquidificador para garantir uma textura homogênea.
Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de coco ralado à massa.
Evite abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.
O queijo parmesão ralado faz toda a diferença no sabor final, não substitua por queijos muito suaves.
Conservação e Armazenamento
O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias.
Na geladeira, ele dura até 5 dias sem perder a umidade.
Para conservar por mais tempo, corte em fatias, embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
Para consumir após congelado, basta aquecer no micro-ondas ou forno até ficar macio novamente.
Perguntas FrequentesPosso usar milho de espiga no lugar do enlatado?Sim, basta cozinhar e debulhar o milho antes de bater no liquidificador.Preciso peneirar a farinha de trigo?Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.O bolo pamonha fica cremoso por dentro?Sim, essa é justamente a característica que o diferencia dos bolos tradicionais.Dá para substituir o parmesão por outro queijo?Pode-se usar meia cura ou minas padrão, mas o parmesão realça melhor o sabor.Experimente tambémSe você gostou do sabor caseiro e da textura cremosa do bolo pamonha, vai adorar experimentar outras receitas tradicionais que também fazem sucesso. OBolo de Milho de Latinha no Liquidificador é uma opção prática e rápida para o dia a dia, enquanto o Bolo de fubá com canela traz aquele aroma irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho. Vale a pena variar e testar essas delícias na sua cozinha!