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Bolo pamonha

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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 2 latas de milho verde (lavadas e escorridas)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e a manteiga até formar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o açúcar e o queijo parmesão e bata novamente.
  • Adicione a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
  • Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use milho fresco se possível, pois deixa o bolo ainda mais saboroso e aromático.
  • Bata bem a massa no liquidificador para garantir uma textura homogênea.
  • Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de coco ralado à massa.
  • Evite abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.
  • O queijo parmesão ralado faz toda a diferença no sabor final, não substitua por queijos muito suaves.
Conservação e Armazenamento
  • O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias.
  • Na geladeira, ele dura até 5 dias sem perder a umidade.
  • Para conservar por mais tempo, corte em fatias, embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
  • Para consumir após congelado, basta aquecer no micro-ondas ou forno até ficar macio novamente.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho de espiga no lugar do enlatado?
Sim, basta cozinhar e debulhar o milho antes de bater no liquidificador.
Preciso peneirar a farinha de trigo?
Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.
O bolo pamonha fica cremoso por dentro?
Sim, essa é justamente a característica que o diferencia dos bolos tradicionais.
Dá para substituir o parmesão por outro queijo?
Pode-se usar meia cura ou minas padrão, mas o parmesão realça melhor o sabor.
Experimente também
Se você gostou do sabor caseiro e da textura cremosa do bolo pamonha, vai adorar experimentar outras receitas tradicionais que também fazem sucesso. O Bolo de Milho de Latinha no Liquidificador é uma opção prática e rápida para o dia a dia, enquanto o Bolo de fubá com canela traz aquele aroma irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho. Vale a pena variar e testar essas delícias na sua cozinha!