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Bolo Romeu e Julieta

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 250ml de leite integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150g de goiabada em cubos
  • 150g de queijo (muçarela ou meia cura) em cubos
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Instruções
 

Massa

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo por 1 minuto.
  • Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata até ficar bem homogêneo.
  • Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.

Montagem

  • Despeje toda a massa em uma forma untada.
  • Distribua os cubos de goiabada e queijo por cima da massa.

Forno

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
  • Asse por 40 a 50 minutos, até dourar e firmar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use goiabada firme para garantir pedaços visíveis após assar
  • Corte o queijo em cubos médios para não desaparecer na massa
  • Não bata demais o fermento no liquidificador, apenas misture rapidamente
  • Preaqueça bem o forno para o bolo crescer de forma uniforme
  • Evite abrir o forno antes de 30 minutos para não solar
  • Se quiser mais cremosidade, use queijo minas padrão
  • Forma de alumínio simples ajuda a dar textura mais caseira
  • Espalhe bem a goiabada e o queijo por cima para distribuir melhor no bolo
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente fechado por até 2 dias fora da geladeira
  • Na geladeira, dura até 5 dias mantendo a textura
  • Aqueça rapidamente no micro-ondas para recuperar a maciez
  • Evite deixar exposto ao ar para não ressecar
  • Pode ser congelado por até 2 meses em porções individuais
  • Para congelar, espere esfriar completamente antes de embalar
  • Descongele em temperatura ambiente ou direto no micro-ondas
Perguntas Frequentes
A goiabada não vai afundar?
Vai afundar um pouco, mas isso é normal e ajuda a distribuir no bolo.
Posso usar goiabada cremosa?
Pode, mas o ideal são cubos para manter o efeito visual.
Qual o melhor queijo para essa receita?
Muçarela para suavidade ou meia cura para mais sabor.
Posso substituir o fubá?
Pode, mas ele dá o toque especial e a textura mais rústica.
Dá pra fazer só com farinha de trigo?
Sim, mas o resultado fica menos característico.
Posso fazer na air fryer?
Sim, em forma menor, ajustando o tempo para cerca de 25 a 30 minutos.