Em uma tigela, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal. Acrescente a farinha peneirada e misture até obter uma massa lisa. Adicione o fermento e incorpore delicadamente. Se preferir, bata os líquidos no liquidificador e misture a farinha e o fermento depois.
Recheio:
Misture a calabresa (picada ou ralada) com a cebola e a salsinha. Reserve.
Montagem:
Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe parte da mistura de calabresa com cebola e um pouco do queijo. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante do recheio e o queijo. Salpique orégano por cima.
Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Use leite em temperatura ambiente para que a massa fique mais leve.
Prefira calabresa ralada se quiser um recheio mais distribuído pela massa.
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador para agilizar o preparo.
Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais aerada e fofinha.
Finalize com bastante queijo e orégano por cima para criar uma camada dourada e saborosa.
Conservação e Armazenamento
Após esfriar, armazene o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Para aquecer, utilize forno ou air fryer a 160 °C por cerca de 10 minutos.
Também pode ser congelado já assado. Corte em porções, embale bem e congele por até 2 meses.
Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e aqueça no forno antes de servir.
Perguntas FrequentesPosso usar outro tipo de queijo?Sim, pode substituir a mussarela por queijo prato, minas padrão ou até parmesão, de acordo com seu gosto.A calabresa precisa ser refogada antes?Não é obrigatório, mas refogar rapidamente pode realçar o sabor e eliminar o excesso de gordura.Posso fazer em forma retangular?Sim, use uma forma de tamanho semelhante (média) e siga o mesmo tempo de forno.Posso substituir o óleo por manteiga?Pode, mas a textura muda levemente. Use 3 colheres de sopa de manteiga derretida no lugar do óleo.A massa pode ser feita sem lactose?Sim, é possível usar leite vegetal e queijo sem lactose na receita.Experimente tambémSe você gostou deste bolo salgado com calabresa e queijo, vale a pena conhecer outras versões igualmente saborosas. Uma ótima opção é a receita de bolo salgado com calabresa, milho e azeitona, que traz um toque mais colorido e úmido à massa. Outra sugestão muito prática para o dia a dia é o bolo salgado de presunto e queijo, perfeito para quem busca um lanche rápido e fácil de preparar. Teste diferentes combinações e descubra qual faz mais sucesso na sua casa!