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Bolo salgado de natal com frango

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Preparo 30 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 55 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

Recheio de frango

  • 700 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)

Montagem

  • 2 pacotes de pão de forma sem casca
  • 1/2 xícara de leite ou caldo do frango

Cobertura

  • 1/2 pote de maionese

Decoração

  • Tomates cereja
  • Salsinha fresca
  • Laço decorativo (opcional)
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Instruções
 

  • Forre o fundo de uma forma de buraco no meio com uma camada de pão de forma, ajustando bem as fatias.
  • Umedeça levemente o pão com leite ou caldo do frango, sem encharcar.
  • Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
  • Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Desligue o fogo.
  • Com o frango ainda morno, misture o requeijão até formar um recheio cremoso e uniforme. Acrescente cheiro-verde e deixe esfriar.
  • Espalhe uma camada do recheio sobre o pão.
  • Repita camadas de pão umedecido e recheio até preencher a forma, finalizando com pão.
  • Leve à geladeira por 30 a 40 minutos para firmar.
  • Desenforme com cuidado em um prato grande.
  • Cubra todo o bolo salgado com maionese, alisando bem.
  • Decore com salsinha e tomates cereja formando uma guirlanda.
  • Se desejar, finalize prendendo um laço decorativo na lateral do bolo, apenas para apresentação, no momento de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Desfie o frango bem fino para deixar o recheio mais uniforme e fácil de cortar.
  • Misture o requeijão ainda com o frango morno para obter uma textura mais cremosa.
  • Umedeça o pão aos poucos para evitar que o bolo fique encharcado.
  • Pressione levemente cada camada durante a montagem para o bolo ficar firme.
  • Leve à geladeira antes de desenformar para manter o formato certinho.
  • Aplique a maionese com espátula para um acabamento mais liso.
Conservação e Armazenamento
  • Conserve sempre sob refrigeração.
  • Mantenha coberto com filme plástico ou tampa própria.
  • Consuma em até 48 horas para melhor sabor e textura.
  • Evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
  • Não é recomendado congelar, pois a maionese altera a textura.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o bolo salgado com antecedência?
Sim, ele pode ser montado no dia anterior e mantido na geladeira até a hora de servir.
Posso substituir o frango por outro recheio?
Pode sim, atum desfiado ou legumes refogados funcionam bem nessa receita.
Dá para fazer sem forma de buraco no meio?
Sim, é possível montar em forma redonda comum ou até em travessa retangular.
A maionese pode ser substituída?
Pode, mas o visual e o sabor ficam mais fiéis à receita com maionese tradicional.
O laço é comestível?
Não, o laço é apenas decorativo e deve ser retirado antes de servir.