Broa de fubá sem trigo

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Preparo 10

Cozimento 25

Total 35

Categoria Café da Tarde

Cozinha Brasileira

Serve 12 unidades

Calorias 110 kcal

Ingredientes

1 xícara de fubá
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (café) de fermento químico em pó

Instruções

Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce e o açúcar.
Acrescente o ovo, a manteiga derretida e o leite. Misture bem com as mãos.
Adicione o fermento e continue misturando até formar uma massa firme que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de polvilho doce.
Modele pequenas bolinhas ou broinhas no formato desejado.
Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
Retire do forno e deixe esfriar.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Broa de Fubá sem Trigo Perfeita

Use polvilho doce para uma textura mais macia e leve.
Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite, aos poucos.
Para uma broa mais douradinha, pincele com gema de ovo antes de assar.
Evite mexer demais depois de adicionar o fermento para não prejudicar o crescimento.
Deixe espaço entre as broas na assadeira, pois elas crescem um pouco no forno.

Conservação e Armazenamento

Depois de frias, guarde as broas em um pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Para conservar por mais tempo, armazene na geladeira por até 7 dias.
Se desejar congelar, embale em saco plástico próprio para congelamento e armazene por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?

Sim, mas a textura ficará mais crocante e aerada.

Essa broa é sem glúten?

Sim, a receita não leva farinha de trigo. No entanto, sempre verifique se os ingredientes utilizados são certificados sem glúten.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor final será um pouco diferente. Prefira manteiga para um resultado mais caseiro e saboroso.

A massa precisa descansar?

Não é necessário. Assim que estiver no ponto, já pode modelar e assar.

Experimente também

Se você gostou dessa broa de fubá sem trigo, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas que combinam com um bom café. A broa de polvilho é uma opção leve e crocante, perfeita para quem aprecia receitas simples e tradicionais. Já a broa de milho com goiabada traz aquele toque especial de doçura e afeto, lembrando o sabor das merendas de antigamente. Ambas são ótimas pedidas para variar o cardápio sem complicar na cozinha.