Go Back

Brownie com casquinha

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Serve 9 porções
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de Nescau
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 xícara e ½ de farinha de trigo
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e levemente espumosa. Esse passo ajuda a formar a casquinha do brownie.
  • Adicione a manteiga derretida e misture bem.
  • Acrescente o Nescau e mexa até ficar homogêneo.
  • Por último, coloque a farinha de trigo e misture apenas até incorporar, sem bater demais.
  • Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar mais clara; isso ajuda a formar a casquinha do brownie.
  • Não misture a massa por muito tempo depois de adicionar a farinha, apenas o suficiente para incorporar.
  • Use manteiga derretida ainda morna para ajudar na textura mais úmida do brownie.
  • Fique atento ao tempo de forno: o centro deve sair levemente úmido para manter a textura perfeita.
  • Espere o brownie esfriar antes de cortar para que os pedaços fiquem mais firmes e bonitos.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o brownie em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
  • Para manter a umidade, evite deixar o doce exposto ao ar por muito tempo.
  • Na geladeira, o brownie pode durar até 5 dias, sempre bem armazenado.
  • Se preferir, aqueça alguns segundos no micro-ondas antes de servir para recuperar a textura macia.
  • Também é possível congelar por até 2 meses, já cortado em pedaços e bem embalado.
Perguntas Frequentes
Como saber se o brownie está pronto?
A parte de cima deve estar firme e com casquinha, mas o interior ainda levemente úmido.
Posso usar chocolate em pó no lugar do Nescau?
Pode sim, mas o brownie ficará menos doce. Nesse caso, pode ser necessário ajustar um pouco o açúcar.
Por que meu brownie não ficou com casquinha?
Normalmente isso acontece quando os ovos e o açúcar não são bem batidos ou quando a massa é mexida demais após adicionar a farinha.
Posso adicionar chocolate em pedaços na massa?
Sim, pedaços de chocolate meio amargo deixam o brownie ainda mais saboroso.
Posso fazer essa receita em uma forma maior?
Pode, mas o brownie ficará mais fino e o tempo de forno pode diminuir um pouco.