Cachorro-quente de travessa
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Total 50 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 420 kcal
- 500g de salsichas cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Massa de liquidificador
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Recheio
Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente os tomates e o pimentão, refogando até formar um molho encorpado.
Junte a salsicha, o milho e a ervilha.
Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano.
Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
Acrescente a farinha e o sal, batendo até formar uma massa lisa.
Por último, misture o fermento delicadamente.
Montagem
Unte uma travessa e despeje metade da massa.
Espalhe todo o recheio de cachorro-quente.
Cubra com o restante da massa, espalhando bem.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Refogue bem o recheio antes de montar para evitar excesso de líquido na massa.
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Deixe o molho levemente encorpado, assim a massa assa por igual e não fica crua no meio.
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Espalhe a massa com cuidado nas bordas para cobrir todo o recheio.
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Use salsicha de boa qualidade para um sabor mais marcante.
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Acrescente a batata palha somente nos últimos minutos de forno para manter a crocância.
Conservação e Armazenamento
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Espere esfriar completamente antes de armazenar.
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Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
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Para congelar, armazene em porções individuais sem a batata palha.
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Reaqueça no forno ou air fryer para preservar a textura da massa.
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Evite o micro-ondas se quiser manter a massa mais firme.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com antecedência?
Sim, a receita pode ser preparada no dia anterior e assada apenas na hora de servir.
Dá para substituir a farinha de trigo?
É possível usar farinha sem glúten, mas a textura da massa pode mudar.
A massa pode ficar crua no meio?
Isso acontece se o recheio estiver muito líquido ou o forno não estiver bem aquecido.
Posso adicionar queijo ao recheio?
Sim, queijo ralado combina bem e deixa a receita ainda mais saborosa.
Precisa untar a travessa?
Sim, untar facilita na hora de servir e evita que a massa grude.