Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
Bata a mandioca com parte do caldo do frango no liquidificador até formar um creme bem liso. Reserve.
Em uma panela, frite o bacon até dourar.
Adicione a manteiga, a cebola e refogue até murchar.
Coloque o alho e refogue rapidamente.
Acrescente o frango desfiado e misture bem.
Adicione o extrato de tomate e os temperos (páprica, açafrão, lemon pepper).
Despeje o creme de mandioca batido e o restante do caldo.
Misture bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo até ficar bem cremoso.
Ajuste sal e pimenta.
Finalize com cheiro-verde.