Canelone de presunto e queijo
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Total 40 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Serve 4 pessoas
Calorias 480 kcal
Para os canelones:
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (250g)
- 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo muçarela fatiado
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para montar:
- Molho de tomate a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto
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1. Prepare o molho branco:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha (roux).
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
2. Monte os canelones:
Pegue uma folha de massa de lasanha e recheie com uma fatia de presunto e uma de queijo.
Enrole formando um canelone.
Repita o processo com o restante da massa e dos ingredientes.
3. Monte o prato:
Em um refratário, espalhe um pouco de molho branco (ou molho de tomate, se desejar).
Acomode os canelones lado a lado.
Cubra com o restante do molho branco e, se quiser, um pouco de molho de tomate.
Polvilhe parmesão ralado por cima.
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Dicas de Quem Já Fez para um Canelone Perfeito
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Use massa de lasanha pré-cozida ou fresca para facilitar a montagem.
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Enrole o canelone com o presunto por fora do queijo para evitar que o recheio vaze.
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Se quiser um toque especial, acrescente requeijão ou catupiry junto ao recheio.
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Cubra bem com o molho para que a massa asse por igual e não resseque.
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Deixe descansar 5 minutos após sair do forno antes de servir — realça os sabores!
Conservação e Armazenamento
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Geladeira: Armazene em pote com tampa por até 3 dias.
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Freezer: Congele os canelones montados, antes de assar, por até 3 meses.
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Reaquecimento: No forno ou micro-ondas, sempre coberto, para manter a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da muçarela?
Sim, pode substituir por queijo prato, minas padrão ou até uma mistura de queijos.
A massa precisa ser cozida antes?
Se for massa fresca ou pré-cozida, não precisa. Para massa seca, siga as instruções da embalagem.
Posso fazer com molho vermelho em vez de molho branco?
Pode sim! Fica ótimo com molho vermelho ou até usando os dois combinados.
Experimente também
Se você gostou desse canelone de presunto e queijo, experimente também outras receitas que fazem sucesso no forno, como a Lasanha de Frango com Requeijão ou o clássico Torta de Presunto e Queijo. Para variar o recheio, vale testar opções com espinafre, frango ou quatro queijos.