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Carne moída com abóbora

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de carne moída (patinho ou acém)
  • 500 g de abóbora cabotiá ou moranga, cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 tomate picado (opcional)
  • 1/2 pimentão picado (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 colher (chá) de colorau ou páprica
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
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Instruções
 

  • Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até dourar levemente.
  • Acrescente o alho e deixe refogar por mais 1 minuto.
  • Junte a carne moída e refogue até perder toda a cor rosada e começar a dourar.
  • Tempere com sal, pimenta e colorau (ou páprica).
  • Adicione o tomate e o pimentão, se for usar, e refogue até murcharem.
  • Acrescente os cubos de abóbora e misture bem.
  • Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia (cerca de 10 a 15 minutos).
  • Corrija o sal, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Prefira abóbora cabotiá ou moranga, pois deixam o prato mais cremoso e saboroso.
  • Refogue bem a carne antes de adicionar a abóbora para realçar o sabor.
  • Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada.
  • Evite colocar muita água — a abóbora solta líquido naturalmente durante o cozimento.
  • Finalize com cheiro-verde fresco para dar cor e aroma ao prato.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a carne moída com abóbora em recipiente com tampa, na geladeira, por até 3 dias.
  • Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 30 dias.
  • Na hora de consumir, aqueça em fogo baixo com um fio de azeite até ficar bem quente.
  • Evite recongelar depois de descongelado, para não alterar a textura da abóbora.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, qualquer variedade serve, mas a cabotiá é a mais saborosa e cremosa.
Posso substituir a carne bovina por frango?
Pode, a carne moída de frango combina bem e deixa o prato mais leve.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim. Após refogar a carne, cozinhe por 5 minutos na pressão e finalize sem tampa para engrossar o molho.
Fica bom com arroz?
Sim, é uma ótima combinação. Também acompanha bem purê ou uma farofa simples.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de carne moída com abóbora, vai adorar testar outras variações igualmente práticas e cheias de sabor. Uma ótima opção é a Carne moída com legumes, perfeita para quem busca uma refeição colorida e nutritiva para o dia a dia. Já quem prefere um prato mais encorpado pode apostar na Carne Moída Ensopada com Batata e Cenoura, que combina muito bem com arroz branco e salada simples. Todas essas versões mantêm o mesmo toque caseiro e o sabor irresistível que conquista qualquer mesa.