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Croque Monsieur

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Preparo 10 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 20 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Francesa
Serve 2 porções
Calorias 480 kcal

Ingredientes
  

  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo (muçarela, prato ou gruyère)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para dourar os pães)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para o molho)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Queijo ralado para gratinar
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Instruções
 

  • Doure os pães: aqueça uma frigideira, derreta 1 colher de manteiga e doure rapidamente as 4 fatias de pão dos dois lados. Reserve.
  • Prepare o molho branco: derreta 1 colher de manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
  • Monte o recheio: coloque uma camada de molho branco sobre cada fatia de pão, depois adicione presunto e queijo por cima do molho.
  • Feche os sanduíches.
  • Cubra cada sanduíche com mais molho branco, espalhando bem sobre o topo.
  • Finalize com queijo ralado para formar a crosta gratinada.
  • Leve ao forno ou airfryer a 200 °C por cerca de 10 minutos, até ficar dourado e borbulhante.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Doure bem os pães na manteiga para garantir mais sabor e uma base firme.
  • Use queijo que derreta facilmente, como muçarela ou prato, para obter a crosta gratinada perfeita.
  • Deixe o molho branco ligeiramente mais espesso para que não escorra demais ao gratinar.
  • Espalhe o molho branco por cima do sanduíche até a borda para criar uma camada uniforme.
  • Pré-aqueça o forno ou airfryer para garantir que o queijo gratine de forma rápida e dourada.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene os sanduíches montados e sem gratinar na geladeira por até 24 horas.
  • Guarde somente depois de completamente frio para evitar umidade excessiva.
  • Reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a crocância e o gratinado.
  • Evite congelar, pois o molho branco pode separar e alterar a textura.
  • Consuma preferencialmente no mesmo dia para manter a cremosidade ideal.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, pão francês ou pão de forma mais espesso funcionam muito bem.
O molho branco pode ser substituído?
Não é recomendado, pois ele é a base da cremosidade do Croque Monsieur.
Posso usar outro queijo?
Sim, gruyère é o mais tradicional, mas muçarela, prato e até cheddar derretem muito bem.
Dá para fazer só na frigideira?
Pode dourar o pão na frigideira, mas o gratinado precisa de forno ou airfryer.
Fica bom sem colocar molho dentro?
Fica, mas a cremosidade diminui muito. O ideal é colocar uma camada interna também.