Cuca de banana com Nutella
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 40 minutes mins
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 350 kcal
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
Recheio
- 4 a 5 bananas maduras (cortadas em rodelas)
- 300g de Nutella
Farofa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de canela (opcional)
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Massa
Em uma tigela, misture o açúcar, o ovo e a manteiga até formar um creme.
Adicione o leite e misture.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos.
Por último, misture o fermento.
Montagem
Unte uma forma e espalhe toda a massa no fundo.
Cubra com uma camada generosa de Nutella.
Distribua as bananas por cima.
Farofa
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as mãos até virar uma farofa úmida.
Espalhe por cima das bananas, cobrindo bem.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use bananas bem maduras, quase passando do ponto, para mais sabor e doçura
- Corte as bananas em rodelas grossas para manter textura no recheio
- Não economize na Nutella, a camada generosa faz toda a diferença
- Aqueça levemente a Nutella antes de usar para facilitar na hora de espalhar
- Não misture a Nutella com a massa, mantenha como camada separada
- Espalhe a farofa sem pressionar, isso garante crocância depois de assada
- Asse em forno já preaquecido para a massa crescer corretamente
- Evite abrir o forno antes de 30 minutos para não murchar
- Espere amornar antes de cortar para o recheio firmar levemente
- Use forma média para deixar a cuca mais alta e bem recheada
Conservação e Armazenamento
- Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias
- Na geladeira, dura até 5 dias mantendo sabor e textura
- Para consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas
- Pode ser congelada já assada por até 2 meses
- Para congelar, corte em pedaços individuais e embale bem
- Descongele em temperatura ambiente ou direto no micro-ondas
- Evite deixar exposta ao ar para não ressecar a farofa
- Não empilhe pedaços ainda quentes para não umedecer a cobertura
Perguntas Frequentes
Posso substituir a Nutella por outro ingrediente?
Sim, pode usar creme de avelã genérico ou doce de leite na mesma quantidade.
A massa fica seca ou úmida?
Fica macia e levemente úmida por causa da banana e do recheio.
Precisa untar a forma?
Sim, unte e enfarinhe para evitar que grude.
Dá para fazer sem leite?
Sim, substitua por água ou leite vegetal na mesma quantidade.
Posso fazer em forma grande?
Pode, mas a cuca ficará mais baixa e com menos camadas.
Como saber se está pronta?
A farofa deve estar dourada e a massa firme ao toque.