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Cuca de goiabada com farofa

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio

  • 150g de goiabada em cubos

Farofa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga
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Instruções
 

Massa

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Acrescente a farinha e a canela, mexendo até ficar homogêneo.
  • Finalize com o fermento.

Montagem

  • Despeje a massa em uma forma untada.
  • Distribua os cubos de goiabada por cima.

Farofa

  • Misture tudo com as mãos até formar uma farofa úmida e soltinha.
  • Espalhe por cima da massa.

Forno

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
  • A farofa deve ficar dourada e levemente crocante.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use goiabada firme (tipo cascão) para manter pedaços visíveis
  • Corte a goiabada em cubos médios para não desaparecer na massa
  • Pressione levemente parte da goiabada para criar camada no meio
  • Misture bem a canela na massa para espalhar o aroma de forma uniforme
  • Não abra o forno antes de 30 minutos para não baixar a massa
  • Use manteiga na farofa para deixar mais crocante e saborosa
  • Espalhe a farofa de forma irregular para criar textura rústica
  • Asse em forma retangular para facilitar cortes bonitos
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias
  • Na geladeira, dura até 5 dias mantendo a textura
  • Para congelar, corte em pedaços e armazene por até 1 mês
  • Para consumir, aqueça por 20 a 30 segundos no micro-ondas
  • Evite deixar exposta ao ar para não ressecar a massa
Perguntas Frequentes
A goiabada afunda sem usar farinha?
Sim, pode afundar um pouco, mas isso ajuda a formar a camada cremosa no meio.
Posso usar goiabada cremosa?
Pode, mas o resultado fica mais misturado e menos definido em camadas.
Dá para substituir a manteiga?
Sim, por margarina ou óleo, mas a farofa perde um pouco da crocância.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim, funciona bem com leite de coco ou leite de aveia.
A canela é obrigatória?
Não, mas ela realça muito o sabor da massa.
Como saber se está pronta?
Faça o teste do palito; ele deve sair limpo na parte da massa (evite a goiabada).