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Cuca de morango com chocolate branco

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura (farofa):

  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
  • 1 pitada de canela (opcional)

Para o recheio:

  • 1 xícara (chá) de morangos picados (frescos)
  • 100g de chocolate branco em gotas ou picado
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Instruções
 

  • Prepare a massa: Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.
  • Monte a cuca: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (média). Distribua os morangos e o chocolate branco por cima da massa, pressionando levemente.
  • Prepare a farofa: Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofinha úmida. Polvilhe sobre a massa.
  • Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
  • Sirva: Espere esfriar antes de cortar. Pode ser servida em temperatura ambiente ou levemente aquecida com uma bola de sorvete.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Seque bem os morangos com papel toalha antes de colocar na massa, para evitar excesso de líquido.
  • Utilize chocolate branco de boa qualidade, que derreta bem e realce o sabor da cuca.
  • A farofa deve ser feita com manteiga gelada e misturada com as pontas dos dedos para ficar bem crocante.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que a massa murche.
  • Sirva com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro para um toque especial.
Conservação e Armazenamento
  • Conserve em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias, em local fresco e seco.
  • Na geladeira, a validade aumenta para até 5 dias, mas a farofa tende a perder a crocância.
  • Para congelar, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses.
  • Ao reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para recuperar a textura da farofa.
Perguntas Frequentes
Posso usar morango congelado?
Pode, mas é essencial descongelar e escorrer bem antes de usar para evitar excesso de umidade.
Dá para substituir o chocolate branco?
Sim. Você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, ou até mesmo doce de leite.
Posso usar outra fruta no lugar do morango?
Sim. Uvas, bananas ou maçãs também funcionam bem nessa massa.
Funciona com farinha sem glúten?
Funciona, mas pode alterar a textura. Use mistura pronta sem glúten para melhores resultados.
Essa receita dá certo em forma retangular?
Sim. A forma retangular média (tipo 30x20cm) é ideal para essa quantidade de massa
Experimente também
Se você gostou dessa cuca de morango com chocolate branco, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas. A Cuca de banana com goiabada é uma opção clássica que combina o sabor adocicado da fruta com o toque marcante da goiabada derretida. Já a Cuca de maçã com doce de leite traz uma mistura cremosa e aromática que agrada a todos. Essas receitas seguem o mesmo preparo básico e podem ser feitas com os ingredientes que você já tem em casa.