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Doce de banana na panela de pressão

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Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 40 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

  • 15 bananas prata bem maduras, picadas
  • 250 ml de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • Canela em pó ou em pau a gosto
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Instruções
 

  • Coloque o açúcar na panela de pressão e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
  • Acrescente as bananas picadas e misture delicadamente.
  • Junte a água e deixe começar a ferver em fogo baixo.
  • Acrescente a canela a gosto, tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
  • Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
  • Transfira o doce para um refratário médio e deixe esfriar antes de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Prefira bananas bem maduras, pois elas deixam o doce mais adocicado e cremoso.
  • Se quiser um sabor mais intenso, acrescente um pouco de açúcar mascavo ao caramelo.
  • Use fogo baixo para não queimar o açúcar ao caramelizar.
  • Depois de pronto, mexa o doce levemente para que a calda fique mais uniforme.
  • Sirva acompanhado de queijo branco, pão caseiro ou biscoitos para valorizar o sabor.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em potes de vidro com tampa, na geladeira, por até 7 dias.
  • Pode ser congelado em porções pequenas por até 2 meses sem perder a textura.
  • Retire do congelador e deixe descongelar naturalmente antes de consumir.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de banana além da prata?
Sim, a banana nanica é uma ótima opção, deixando o doce mais cremoso.
Precisa colocar água no preparo?
Sim, a água ajuda a dissolver o caramelo e melhora o cozimento na pressão.
O doce pode ser batido depois de pronto?
Sim, se quiser uma textura mais lisa, bata no liquidificador ou mixer após esfriar.
É necessário usar canela?
Não, é opcional. Mas a canela realça o sabor e deixa o doce mais aromático.
Experimente Também
Se você gostou dessa receita de doce de banana na panela de pressão, pode variar o cardápio com outras opções igualmente saborosas. Uma ideia é preparar um Bolinho de Chuva com Banana, perfeito para acompanhar o café da tarde e aproveitar as frutas de um jeito diferente. Outra sugestão é o Doce de Banana de Cortar, uma versão mais firme e tradicional, ideal para servir em pedaços ou levar em pequenas porções para um lanche rápido. Assim, você tem sempre novas formas de transformar a banana em sobremesas práticas e irresistíveis.