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Empadinha de frango fit com tapioca

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 unidades
Calorias 140 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara (130 g) de goma de tapioca
  • 200 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de milho verde (opcional)
  • 2 colheres de sopa de ervilha (opcional)
  • 1 tomate pequeno picado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
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Instruções
 

  • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até misturar bem.
  • Adicione a goma de tapioca, o frango já cozido, desfiado e temperado, o tomate, o milho, a ervilha, o azeite e os temperos.
  • Misture tudo até formar uma massa úmida e homogênea.
  • Unte forminhas de empada (de silicone ou alumínio).
  • Coloque metade da massa em cada forminha.
  • Coloque um pedaço de mussarela no centro.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
  • Leve as forminhas para assar por 15 a 20 minutos, até ficarem firmes e bem douradas por cima.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem os ovos antes de misturar à massa para garantir leveza.
  • Use frango bem temperado, pois ele é a base do sabor da empadinha.
  • Não exagere no recheio de queijo, para evitar que vaze durante o cozimento.
  • Prefira forminhas de silicone, que facilitam na hora de desenformar.
  • Se quiser mais crocância, deixe 2 minutos extras na airfryer.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha as empadinhas em pote fechado, na geladeira, por até 3 dias.
  • Para congelar, espere esfriar completamente, embale em saco próprio e armazene por até 30 dias.
  • Para reaquecer, leve direto à airfryer por 5 a 7 minutos a 180 °C.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a goma de tapioca?
Sim, mas a textura muda. Farinha de aveia ou batata doce amassada podem ser alternativas.
Precisa untar a forminha de silicone?
Não é obrigatório, mas um fio de azeite ajuda a desenformar com mais facilidade.
Posso fazer sem queijo no meio?
Sim, mas o queijo dá o toque cremoso que combina com a massa de frango.
Posso assar no forno convencional?
Pode sim, basta pré-aquecer a 200 °C e assar por cerca de 25 minutos.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de empadinha fit, vale a pena provar outras opções práticas e leves para variar o cardápio. A Coxinha Fit na Airfryer é uma ótima alternativa para quem busca um salgado saudável e cheio de sabor, com casquinha crocante e recheio cremoso. Já o Sanduíche Natural de Frango é perfeito para lanches rápidos, nutritivos e fáceis de preparar, sendo uma excelente escolha para levar na marmita ou saborear no dia a dia.