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Empadinha doce

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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 35 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 12 unidades
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

  • 4 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 caixa de leite condensado
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Instruções
 

Faça a massa:

  • Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

Molde as empadinhas:

  • Pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais de forminhas de empada. Não precisa untar.

Recheie:

  • Coloque uma colher de leite condensado dentro de cada forminha, preenchendo quase até a borda, deixando um pequeno espaço para não transbordar.

Asse:

  • Leve para o forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas e o recheio começar a caramelizar por cima.

Espere esfriar:

  • Deixe descansar antes de desenformar para o recheio firmar e a massa ficar ainda mais crocante.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use manteiga gelada para deixar a massa mais firme e fácil de moldar.
  • Não asse demais: retire quando as bordas estiverem apenas levemente douradas.
  • Não encha as forminhas até o topo para evitar que o leite condensado transborde.
  • Se a massa estiver quebradiça, acrescente uma colher de água para dar ponto.
  • Espere esfriar antes de desenformar, assim o recheio firma e não quebra a massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as empadinhas já frias em pote bem fechado para manter a crocância.
  • Consuma em até 3 dias mantidas em temperatura ambiente.
  • Na geladeira, duram até 5 dias, mas a massa perde parte da textura crocante.
  • Para servir depois, aqueça no forno por 5 minutos para recuperar a textura.
  • Não recomendo congelar, pois a massa pode esfarelar após descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, a receita funciona com ambas, mas a manteiga deixa a massa mais saborosa.
Pode substituir o leite condensado por doce de leite?
Sim, fica ótimo e mantém a estrutura da receita.
A massa precisa descansar?
Não, ela pode ser usada imediatamente após misturar.
Posso usar forminhas de silicone?
Sim, funcionam muito bem e facilitam na hora de desenformar.
Como saber se está pronta?
As empadinhas estão no ponto quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda brilhante.