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Farinha de rosca caseira

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Preparo 5 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 20 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 70 kcal

Ingredientes
  

  • Pães franceses amanhecidos (quantidade a gosto — 3 a 5 unidades rendem cerca de 2 xícaras de farinha)
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Instruções
 

Prepare os pães:

  • Corte os pães amanhecidos em rodelas ou pedaços pequenos. Se ainda estiverem um pouco úmidos, deixe-os descansar por mais um dia fora do saco para secarem completamente.

Asse para secar:

  • Coloque os pedaços de pão em uma assadeira e leve ao forno baixo (cerca de 160 °C) por 10 a 15 minutos, ou até ficarem bem secos e levemente dourados.

Triture:

  • Retire do forno, espere esfriar e triture no liquidificador ou processador até obter uma textura de farinha — mais fina ou mais grossa, conforme sua preferência.

Peneire (opcional):

  • Se quiser uma textura uniforme, passe a farinha por uma peneira.

Armazene:

  • Guarde em um pote bem fechado, em local seco e fresco. Dura até 30 dias fora da geladeira.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use pães bem secos — quanto mais duros, melhor o resultado.
  • Evite pães com mofo ou muito úmidos, pois alteram o sabor.
  • Asse em forno baixo para que sequem por igual sem queimar.
  • Triture aos poucos para não empelotar o liquidificador.
  • Para dar mais sabor, acrescente ervas secas ou queijo ralado após triturar.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a farinha de rosca em um pote de vidro ou plástico com tampa bem vedada.
  • Mantenha o recipiente em local seco, fresco e longe da umidade.
  • Dura até 30 dias fora da geladeira e até 3 meses refrigerada.
  • Se notar cheiro diferente ou umidade, descarte o produto.
Perguntas Frequentes
Posso usar pão de forma?
Sim, mas prefira versões sem casca e sem adição de açúcar.
A farinha de rosca caseira fica igual à comprada?
Fica até melhor — mais leve, crocante e sem conservantes.
Posso fazer no airfryer?
Sim, basta colocar os pedaços de pão a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos.
Dá para temperar a farinha?
Sim, pode misturar orégano, alho em pó, páprica ou queijo ralado depois de triturar.