Frango à Parmegiana saudável
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Total 40 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 290 kcal
- 4 filés de peito de frango (aprox. 500g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
- 100g de queijo muçarela light ou minas frescal fatiado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Orégano a gosto
- 1 ovo batido
- ½ xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas (para empanar)
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Tempere os filés com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
Empane de forma leve: passe os filés no ovo batido e depois na farinha de aveia.
Asse em vez de fritar: disponha os filés em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Retire do forno, cubra com o molho de tomate, coloque as fatias de muçarela e finalize com parmesão e orégano.
Volte ao forno até o queijo derreter e gratinar.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use molho de tomate caseiro para um sabor mais natural e menos sódio.
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Se quiser a casquinha ainda mais crocante, acrescente uma colher de farinha de linhaça ou farelo de aveia ao empanar.
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Deixe o frango descansar alguns minutos antes de servir, assim os sabores se assentam melhor.
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Para quem gosta de mais sabor, finalize com manjericão fresco depois de gratinar.
Conservação e Armazenamento
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Na geladeira: pode ser mantido em pote fechado por até 3 dias.
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No congelador: armazene por até 30 dias, de preferência sem o queijo, adicionando apenas na hora de assar novamente.
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Para reaquecer: utilize forno ou airfryer para manter a crocância da casquinha, evitando o micro-ondas.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com frango já cozido?
Não é o ideal, pois o empanado precisa dourar no forno para ficar crocante.
É possível substituir a farinha de aveia?
Sim, pode usar farinha de amêndoas, farinha de grão-de-bico ou até mesmo farinha integral.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o gratinado é parte do charme da receita. Caso queira, substitua por ricota ou queijo cottage para uma versão ainda mais leve.
Experimente Também
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