Frango cremoso com brócolis
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 280 kcal
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de brócolis picado
- 1 colher de sopa de requeijão light ou creme de ricota
- 150ml de leite
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
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Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
Aqueça uma panela ou frigideira grande com azeite.
Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o frango e cozinhe até ficar bem douradinho.
Acrescente o brócolis picado e misture.
Coloque o leite e o requeijão light.
Mexa até formar um molho cremoso e encorpado.
Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem o frango antes de adicionar o molho.
- Use brócolis picado em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.
- Acrescente o leite aos poucos para deixar o molho mais cremoso.
- Não cozinhe demais o brócolis para ele não ficar muito mole.
- Finalize com cheiro-verde fresco para realçar o sabor.
- Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de creme de ricota.
- Use páprica defumada para dar um sabor especial à receita.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar o molho mais cremoso.
Conservação e Armazenamento
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de tampar e armazenar.
- Reaqueça em fogo baixo para manter a cremosidade.
- Se necessário, adicione um pouco de leite ao aquecer.
- Não deixe o prato fora da geladeira por muito tempo.
- Pode ser congelado por até 30 dias.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de ricota?
Sim. Você pode usar requeijão light, iogurte natural ou creme de leite leve.
Dá para fazer com outro tipo de carne?
Sim. A receita também fica boa com peito de peru, carne em tiras ou até camarão.
Precisa cozinhar o brócolis antes?
Não é necessário. O brócolis cozinha rapidamente junto com o molho.
Essa receita pode ser congelada?
Sim. Depois de fria, pode ser congelada em potes bem fechados por até 30 dias.
Qual acompanhamento combina melhor?
Arroz integral, legumes cozidos, purê de batata-doce ou uma salada fresca combinam muito bem.
Posso fazer sem leite?
Sim. Você pode substituir por leite vegetal ou até um pouco de água para uma versão mais leve.