Frango cremoso fit
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 280 kcal
- 500 g de peito de frango em cubos grandes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- 3 colheres (sopa) de creme de ricota light
- 1/3 de xícara de leite
- Salsinha picada a gosto
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Tempere o frango com sal, pimenta, açafrão e as pápricas.
Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o frango e deixe dourar bem todos os lados.
Acrescente o tomate e mexa até começar a desmanchar.
Coloque o requeijão, o creme de ricota e o leite.
Misture até formar um molho cremoso e bem temperado.
Cozinhe por mais alguns minutos até o molho encorpar.
Finalize com bastante salsinha picada e sirva ainda quente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem o frango antes de adicionar o molho.
- Use páprica defumada para deixar o sabor mais intenso.
- Acrescente o leite aos poucos para controlar a cremosidade.
- Finalize com bastante salsinha fresca picada.
- Se quiser mais leve, use creme de ricota zero gordura.
- Não cozinhe demais depois do molho pronto para não ressecar o frango.
- Uma pitada extra de açafrão deixa a cor ainda mais bonita.
Conservação e Armazenamento
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de tampar e armazenar.
- Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite.
- Pode ser congelado por até 30 dias.
- Congele em porções individuais para facilitar no dia a dia.
- Evite congelar ainda quente para não criar água no molho.
- Mexa bem ao reaquecer para recuperar a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de ricota?
Sim. Você pode usar requeijão light, cream cheese light ou até iogurte natural sem açúcar para uma versão ainda mais leve.
Esse frango pode ser feito com sobrecoxa?
Pode sim. A sobrecoxa desossada deixa a receita ainda mais suculenta.
Dá para fazer sem leite?
Sim. Você pode substituir por água, leite vegetal ou apenas aumentar a quantidade de creme de ricota.
Essa receita é low carb?
Ela pode ser considerada uma opção com baixo teor de carboidratos, principalmente se servida com legumes ou salada.
Posso fazer na air fryer?
O frango pode ser preparado na air fryer antes e depois misturado ao molho na frigideira.
Qual acompanhamento combina melhor?
Arroz integral, purê de batata-doce, legumes grelhados e saladas são ótimas opções.